DIGIUNO INTERMITTENTE E CHEMIO

Cos’è il Digiuno Intermittente

Non si tratta propriamente di una dieta o di uno stile alimentare, ma di una pratica molto interessante per la salute e la longevità.

In pratica consiste nel far passare almeno 13 ore tra un pasto ed il successivo, ovvero saltarne uno dei tre abituali. Per esempio dalla cena del giorno prima  al primo pasto del giorno successivo, cioè alla colazione.

Se poi si puo’ prolungare fino al pranzo del giorno successivo, tanto meglio. Per comprendere meglio l’uso del digiuno intermittente si possono consultare i testi del Dr Valter Longo, nutrizionista noto a livello mondiale per i numerosi studi pubblicati sull’argomento. 

Quindi,per il digiuno di 13 ore, si potrà effettuare digiuno da

• dopo colazione fino a cena (7 – 20), cioè salto il pranzo
• dopo pranzo fino a colazione (14 – 6), cioè salto la cena
• dopo cena fino a pranzo (20 – 9), cioè salto la colazione

Questo regime, come dimostrato da molteplici studi, produce degli effetti positivi sul nostro organismo, con pulizia delle cellule morte, stimolo al sistema immunitario, ecc.

Risulta inoltre che, nelle pazienti che praticano il digiuno intermittente, gli effetti collaterali sui tessuti di una precedente e prolungata dieta sbagliata, ricca di carboidrati semplici e complessi, poco alla volta, vengano notevolmente ridotti .

Se vogliamo dirla in altro modo, si tratta di concentrare le ore del giorno in cui mangiamo in una fascia molto limitata. In pratica non mangeremo tra un pasto e l’altro.

Iniziamo con qualcosa di facile.

DIGIUNO SERALE ( h 20-9 )

E’ evidente che si tratta di un’abitudine facile da mettere in pratica e che in realtà dovrebbe essere praticata da tutti, sempre. Si consiglia quindi un DIGIUNO dopo la cena per almeno 13 ore, ovvero fino alla colazione del giorno dopo.

In sostanza dopo la cena, terminata al massimo entro le ore 20.30-21, non si dovrebbe piu’ mangiare fino al giorno successivo, con beneficio su tutti gli organi e soprattutto, com’è ovvio, sull’apparato gastro-intestinale. Proprio il contrario di ciò che comunemente si potrebbe pensare (ovvero che il digiuno non è mai adatto, debilita il fisico, provoca spasmi a carico dello stomaco, eccetera).

Si tratta di una disciplina che già molte persone praticano, rinunciando a riaprire il frigorifero dopo aver terminato la cena e bevuto l’ultimo caffè della giornata. E’ evidente che è sempre possibile assumere una o più tisane a tarda ora, ma non zuccherate o zuccherate con dolcificante, per favorire la comparsa del sonno.

Questa tipologia di assunzione dei cibi solo in determinati periodi della giornata è molto importante. Occorrerà inoltre controllare il peso corporeo con una bilancia affidabile e tenere traccia scritta delle rilevazioni fatte.

Nei pazienti anziani e/o diabetici occorre tenere sempre sotto controllo la glicemia ed effettuare i trattamenti modulandoli in base ai nuovi valori. 

E’ auspicabile anche un parere del proprio medico curante e del diabetologo.

Vediamo cos’altro si può fare.

DIGIUNO DURANTE LA GIORNATA, ovvero:

• dopo pranzo fino a colazione (14 – 6) e/o
• dopo colazione fino a cena (7 –  20)

Qui occorre procedere con qualche cautela. Può essere effettuata da  tutte le pazienti in buone condizioni generali e in assenza di patologie concomitanti. Almeno all’inizio va praticato per uno, massimo due giorni alla settimana, per valutare come reagisce il nostro organismo al nuovo metodo. 

Si continuerà nelle settimane successive solo dopo aver constatato che i primi digiuni non hanno apportato alcun problema visibile alle proprie capacita’ fisiche, muscolari e mentali e non prima di aver verificato l’assenza di problemi ed effetti collaterali dopo un iniziale periodo di prova.

Qualora si rilevasse l’assenza di  qualunque situazione quantomeno dubbia, si potra’ effettuare il digiuno anche per piu’ di un giorno alla settimana, non consecutivo, e solo per 13 ore o con dieta mima-digiuno ( solo sotto controllo medico se sono presenti patologie di qualunque tipo).

In sostanza, praticare questo schema di digiuno intermittente in media due volte alla settimana, puo’ essere un esempio accettabile.

Nei casi in cui si desidera prolungare il digiuno si salteranno fino a due pasti nell’arco della giornata.

Si ricorda che, nelle ore di digiuno è possibile assumere qualunque bevanda non zuccherata (caffè, te’, tisane, perfino una coca zero o una bevanda dietetica se ciò aiuta a…riempire lo stomaco).

Si ribadisce l’importanza di controllare il peso corporeo con una bilancia affidabile e tenere traccia scritta delle rilevazioni fatte.

In ogni caso, solo per le pazienti che non hanno controindicazioni mediche di alcun tipo, è possibile associare a questa abitudine dietetica anche una dieta Low Carb, ovvero a basso contenuto di carboidrati, cosiddetta “pescetariana”, ovvero vegetariana piu’ pesce, contenente quindi : pesce, vegetali, legumi e frutta e con un bassissimo contenuto di carboidrati semplici e complessi (pane, pasta, riso, dolci).

Note: come detto, è evidente che l’intervallo più facile è quello del dopocena-colazione.

Tutti noi dovremmo smettere di “piluccare” dopo aver finito la cena, mentre studiamo, lavoriamo o guardiamo la tv.

Già solo questa pratica sarebbe portatrice di sicuro benessere gastro-intestinale per chiunque.

La soluzione per chi vorrebbe… ma non può o non vuole.

Per chi non riuscisse a praticare un digiuno (non di liquidi, come già detto) di 24 ore , ovvero di solito dalla cena alla cena del giorno successivo, è possibile, oltre che bere qualunque quantità di liquidi non zuccherati,  praticare la “dieta mima-digiuno”, come proposto dal Dr Longo, nutrizionista italo-americano, nei suoi testi.

ATTENZIONE !!!

Tale schema puo’ essere effettuato solo se non ci sono controindicazioni cardiologiche o metaboliche in corso. 

Nel caso in cui si debbano assumere farmaci a stomaco pieno occorrera’ praticare questo schema solo se sarà possibile tenere conto di queste necessità.

Si consiglia comunque un controllo degli esami ematochimici generali (se non eseguiti di recente).

In breve, dando qualche numero…